Mientras que 783 millones de personas pasan hambre en nuestro planeta, más de mil millones de toneladas de alimentos terminan en la basura cada año. El informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) revela la alarmante realidad del desperdicio alimentario global en 2024 y marca el camino hacia soluciones urgentes y necesarias.
El desperdicio alimentario es un problema global de enormes proporciones, con implicaciones económicas, ambientales y sociales. El informe del UNEP, “Food Waste Index Report 2024”, estima que, a nivel mundial, se desperdiciaron 1,05 mil millones de toneladas de alimentos en el año 2022.
Este volumen equivale a 132 kilogramos de desperdicio por persona al año, de los cuales 79 kilogramos se generan en los hogares, 36 kilogramos en los servicios de alimentación y 17 kilogramos en el sector minorista.
Este desperdicio tiene un impacto económico directo y significativo, ya que se calcula que el valor de los alimentos desperdiciados supera el billón de dólares al año. Desde una perspectiva ambiental, el desperdicio alimentario es responsable de aproximadamente entre el 8 y 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
Además, la producción de alimentos que se desperdicia ocupa cerca del 30% de las tierras agrícolas del mundo, contribuyendo a la conversión de ecosistemas naturales en tierras agrícolas y a la consecuente pérdida de biodiversidad.
El blog de Albert Vilariño 